🦠 Alerte Listeria 2026 : quels produits sont concernés ?
La Listeria monocytogenes est l'une des bactéries les plus dangereuses dans l'alimentation. Elle provoque la listériose, une infection grave surtout pour les femmes enceintes, les personnes âgées et les immunodéprimés.
🚨 Personnes à risque Femmes enceintes : la listériose peut provoquer une fausse couche ou une infection néonatale grave. Personnes âgées / immunodéprimées : risque de méningite ou septicémie. Délai d'incubation : 1 à 70 jours — les symptômes peuvent apparaître des semaines après.
Produits les plus touchés par la Listeria
Produit
Risque
Conseil
Fromages au lait cru
Élevé
Éviter si enceinte
Charcuterie (rillettes, pâté, jambon)
Élevé
Bien réfrigérer, consommer vite
Saumon fumé
Moyen
Respecter la DLC
Salades en sachet
Moyen
Bien laver, consommer le jour
Plats préparés réfrigérés
Moyen
Réchauffer à 70°C+
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Symptômes de la listériose
Forme bénigne : fièvre, maux de tête, douleurs musculaires, diarrhée
Forme grave : méningite, septicémie, infection fœtale
Délai : les symptômes apparaissent entre 1 et 70 jours après ingestion
Si vous avez consommé un produit rappelé pour Listeria et présentez de la fièvre : consultez immédiatement votre médecin.